Što bi trebao biti kut oštrenja noževa

Od davnih do danas, nož je najčešće korišten alat za rezanje. Bez nje, nemoguće je u svakodnevnom životu. Svaka osoba koja koristi ovu stavku razumije koliko je važno da je oštrica uvijek oštra. Kako će oštrenje biti oštrenje glavna je svojstva predmeta za rezanje. Bez obzira na to što je metal izrađen od alata. S pravim oštrenjem, njegova učinkovitost se povećava nekoliko puta.

Oštrenje noža

Oštrenje noža treba biti načinjen u ispravnom kutu tako da se noža ne pogoršava.

Mogući uzroci oštećenja reznih zaliha

Danas noževi (lov, vojska ili bilo koji drugi) izrađeni su od visokokvalitetnog čelika. Dragi modeli čine Damask i Bulat, naravno, najbolje sorte. Ova stavka može dugo godina služiti pravilnim rukovanjem i pažljivom brigom. Noževi, kao i svi slični uređaji, skloni su lomiti, postati tupim. Zatim zaustavljaju rezanje čak i mekih predmeta. Često je potrebno suočiti se s situacijom kada vlasnik razbije oštricu rezača, neprimjetno ga upotrebljavajući za oštrenje noževa. Prvo, razmotrite postupke koji mogu prouzročiti štetu instrumentu:

Smjer kretanja noža kod oštrenja

Smjer kretanja noža kod oštrenja.

  1. Neophodno je pokušati ne koristiti datoteke i slične uređaje za izoštravanje. Kada je oštrica izrađena od vrlo čvrstog otvrdnutog čelika, nemoguće je izoštriti ga s datotekom, jer će kliziti uz rub i držati nekoliko jedva primjetnih traka. Ako je rezni materijal izrađen od krhkog čelika, datoteka tijekom oštrenja će izbrisati značajan metalni sloj koji će dovesti do nedostatka oštrine. U svakom slučaju, kako biste postigli savršenu oštrinu, morat ćete upotrijebiti žbunjak.
  2. Elektrotoshilo - nije prikladan za alate za izoštravanje. Krug abrazivne rotira pri velikoj brzini - do 3000 okretaja u minuti. Ako izoštete pri ovoj brzini, oštrica dok se spušta, gubi svoju tvrdoću, jer se znatan sloj metala spušta. Trebao bi biti pažljiv da se nož ne pregrije, morate stalno hladiti hladnom vodom. U nedostatku iskustva, teško je napraviti glatku, ugodnu okom ruba reznog objekta. Najbolje je koristiti oštrenje koji ima brzinu rotacije deset puta sporije od gore opisane (oko 300 okretaja u minuti). Ali hlađenje za oštrenje je još uvijek potrebno. Jedini nedostatak je taj što s ovim pristupom treba dodatno ručno raditi.
  3. Musat-natelnik, koji ima ureze, ne mora se koristiti za lovačke noževe. Ali uz pomoć njega najbolje je izoštriti alat za mesnice, kuhare i obične blagovaonice. Ljudi koji koriste musat su svjesni brze brušenja s oštrice kada se neprestano koriste. Nož gubi svoj izvorni oblik, stoga ih ne vrijedi da se "uključe". Fine musat iz finog zrnatog dijamanta ili sličnog dijamantnog brusilica.
  4. Ne biste trebali slušati ljude (osobito lovce) koji tvrde da se dobar nož može čak i izoštriti na kamenčićima, kamenju ili cigle.

Natrag na sadržaj

Optimalno oštrenje

Što je kut koji se koristi za izoštravanje manji, to će bolje biti oštrina i rezanje. Ali, s druge strane, snaga se smanjuje nakon utjecaja i interakcije s nečim čvrstu. Postoje preporuke za korištenje oštrenja kuta.

Za različite tipove alata za rezanje koristite različite kutove:

  • 10 ° -15 ° - skalpeli, britve;
  • 15 ° -20 ° - stolni noževi za kruh i povrće;
  • 20 ° -25 ° - alat za kuhare raznih profila;
  • 25 ° -30 ° - predmet za turizam, planinarenje, lov;
  • 25 ° -40 ° - noževi koji se koriste za teške radove.

Ako alat za rezanje oštri pod kutom od 50 °, tada će rezati nokte, ali mora biti vrlo čvrst i dobar čelik.

Tako se događa da se isti alat izoštrava na različitim kutovima na različitim mjestima.

S obzirom na sve gore navedeno, možete jednostavno izoštriti alat pod pravim kutom za vas. Zatim će nož dugo služiti. Glavna stvar - ne zaboravite voditi brigu o alatima za rezanje.

Dodajte komentar