Razni modeli domaćih alata za oštrenje noževa

Svaka domaćica zna koliko je važno imati oštre noževe u kuhinji. Od kako ispravno oštren nož, ovisi ne samo njegova sposobnost rezanja, nego i trajanje rada. Ove dvije pokazatelje ovise jedni o drugima. Na primjer, mali kut nagiba pruža visoku sposobnost rezanja, ali smanjuje snagu noža. Konkretno, ova svojstva se jasno očituju tijekom mehaničkih utjecaja na oštricu. Profesionalci vjeruju, a to je opravdano praksom, što je materijal koji se koristi za oštricu teži, to je veći kut potreban za njegovo oštrenje.

Alat za oštrenje noža

Shema uređaja za oštrenje noževa.

Tvornice i domaći uređaji: razlike jedna od druge

Oštrenje noževa u industrijskim uvjetima dolazi pod određenim kutom. U tu svrhu koriste se posebni uređaji. Oni pružaju optimalno mjesto noža kada interakciju s abrazivnom komponentom alata. Smatra se da električni uređaji za oštrenje noževa ne daju željeni učinak, jer se abrazivno pomiče pri velikoj brzini, pri svakom povećanju mekoće materijala noža. Posljednjih godina mnogi su zamijenili električne mehaničke, koristeći posebne alate za oštrenje noževa - tvornički ili ručno izrađeni. I nemojte uzeti vremena da ih napravite. Isplatit će stotinu puta kasnije, osiguravajući visok stupanj rezanja oštrice, snage i dugog vijeka trajanja.

Natrag na sadržaj

Razni modeli domaćih uređaja

Domaći majstori izumljuju i provode različite modele domaćih alata za oštrenje noževa.

Shema za izračunavanje kuta oštrenja noža

Shema za izračunavanje kuta oštrenja noža.

Na primjer, vrlo je prikladno izraditi oštrenje, pričvršćivanje noža vijcima u okomitom položaju između dvije šipke izrađene od prirodnog drva. Ovaj uređaj omogućuje vam držanje obrađenog alata u željenom kutu. Drvene šipke obrađuju se spajanjem i imaju oblik trokuta.

Postoji još jedan model oštrenja noževa, koji se lako može napraviti kod kuće i koji će dugo služiti. Sastoji se od dvije abrazijske šipke, koje su pričvršćene u rupu podnožja pod traženim kutom. Jedna šipka oštri oštricu, a drugu polira njezinu površinu. Kao nedostatak ovog uređaja može se zabilježiti nemogućnost glatke prilagodbe rešetki za promjenu kuta oštrenja.

Postoji vrlo jednostavan uređaj. Za to bi trebalo uzeti drvenu šipku koja je posebno izrađena na željenom kutu i na njemu postaviti abraziju koja služi za izoštravanje oštrice u okomitom položaju, što je mnogo praktičniji od stavljanja u vodoravni položaj. Za obradu drvene šipke i davanje glatkoće je šala.

Nedavno mnoge kućanice koriste noževe koje dulje vrijeme ne zahtijevaju izoštravanje. Radi se o keramičkim noževima ili noževima, koji su obloženi posebnim premazom. Ako takvi alati postanu tupi, najbolje je kontaktirati specijaliziranu radionicu, ali možete i samostalno izvesti njihovo oštrenje.

Da biste to učinili, trebali biste izgraditi univerzalni samokretni uređaj koji će vam omogućiti izoštravanje noža bilo koje vrste pomoću dijamantnog kotača. Obrada se provodi vrlo pažljivo, prvo s jedne strane, a zatim s druge strane. Kretanje kruga treba provesti pri maloj brzini. Umjesto dijamantnog kruga, možete koristiti kameni musat. Ako je nož ozbiljno oštećen i ima rupe, mora se nekoliko puta okrenuti. Na kraju rada moraju se brusne ploče očistiti.

Dodajte komentar