Kako izoštriti noževe kod kuće s barom

U svakoj kuhinji uvijek postoji niz noževa. Vrlo često postoji situacija kada alati izgube oštrinu. Ako je nož tup, možete koristiti drugu. No, moramo se sjetiti da će se prije ili kasnije sve loše izrezati i zato ćete ih još uvijek morati izoštriti. Mnogi ne znaju kako izoštriti noževe. Zašto oštrica postaje dosadna s vremenom? Bez obzira na metal od kojeg je izrađen, kontinuirano trošenje počinje tijekom kontinuiranog rada.

Kuhinjski nož

Uz dugotrajnu upotrebu noževa, potrebno je pravodobno oštrenje.

To se događa uslijed trenja protiv površine drugog objekta, što pridonosi trošenju na rubu. Često postoje situacije kada se rezni rub prekine. Ovo se opaža kod povećanog bočnog opterećenja, a rezni rub počinje savijati. Proces kidanja najmanjih čestica metala se neprimijećuje. Ako se noževi koriste za rezanje krutih predmeta pod pravim kutom, nož se ubrzava. Razmotrimo detaljnije kako se oštrenje noža odvija uz pomoć bar, glavne faze rada.

Vrste alata za brušenje

Oštrenje noža s trakom

Najjednostavnija opcija za oštrenje noža kod kuće oštrica je s trakom.

Da biste saznali kako izoštriti noževe, morate znati osnovne metode oštrenja. U kućanstvu možete koristiti razne dodatke i alate:

  • Muşat;
  • brusne trake;
  • električni i mehanički pojačivači;
  • uređaji za brušenje.

Odabir određenog alata ne morate spremiti. Kvalitetno sredstvo za brušenje trajat će dugi niz godina, dok je jeftin čak može uništiti oštricu. Stručni alati uključuju strojeve za brušenje. Koriste se u servisima. U nedostatku vještina, ova metoda oštrenja je bolje ne koristiti. Najlakši način za izoštravanje noža je kupnja mehaničkog tipa oštrice. Koristi se za izoštravanje kuhinjskih alata. Ako nož ima debeli nož, ova opcija neće raditi.

Da biste uredili rezni rub, možete upotrijebiti musats. Ali oni će biti beskorisni u situaciji u kojoj je oštrica već postala tupom u procesu korištenja. Najpopularniji su danas brušenje. Oštrenje noževa je vrlo jednostavna i jeftina. Bar je kamen koji se sastoji od abrazivnih zrna. Broj i veličina mogu biti različiti. Na etiketi su oznake za proizvodnju stranih proizvoda, na kojima možete odrediti zrno.

Natrag na sadržaj

Alat za oštrenje alata

Kut oštrenja noževa ovisno o njihovoj misiji

Kut oštrenja noževa ovisno o njihovoj misiji.

Kako izoštriti noževe kod kuće? Za to morate znati nekoliko osnovnih pravila. Prvo, za posao morate imati pri ruci ne samo jedan, već samo dva brusna rešetka. Prvi treba imati grubo zrnatu strukturu, a drugu - fino zrnati. U tom će slučaju biti potrebna jedna šipka za oštrenje, a druga - za mljevenje. Drugo, prije oštrenja noža, oštrica mora biti navlažena vodom ili posebnim mineralnim uljem. Treće, nagib nagiba alata za brušenje je od velike važnosti. Četvrto, rad se izvodi na takav način da leži alat za brušenje, a oštrica se pomiče na njegovu površinu, a ne obrnuto.

Kut oštrenja može biti različit. Raspon je od 15 do 45 stupnjeva. Njegova optimalna vrijednost je 20-25 stupnjeva. Kut uvelike ovisi o prirodi materijala od kojeg se izrađuje oštrica alata. Ako je nož oštren na malom kutu, uskoro će postati dosadno. To je zbog zaobljenja reznog ruba. Kako izoštriti nož, promatrajući stalno isti kut nagiba? To je prilično jednostavno. Prvo, preporuča se fiksiranje kamena za brušenje na ravnu površinu. Nož je najbolje postavljen poprečno. Nakon toga morate ga premjestiti oko šanka, promatrajući ispravan kut nagiba. Preporučljivo je to učiniti samo u jednom smjeru, na primjer, od sebe.

Natrag na sadržaj

Premještanje noža kroz mlinac

Premjestiti nož na šipku

Premjestiti nož na šipku.

Oštrite nož mora biti ispravno. Preporuča se pomicanje noža preko šipke navlažene vodom ili uljem. Oštrenje je neophodno sve dok se na duljini metalne oštrice ne pojave neravnine. Oštrenje se izvodi na obje strane. Svaki put će se brazde usmjeriti u jednom smjeru. Dovoljno je jednostavno odrediti, zato trebate držati prst na poleđini alata. Na početku je nužno izoštriti nož uz pomoć grube šipke, a zatim i manjeg. To će smanjiti veličinu buke.

Upotrijebite fino zrnatu traku za dvostruko. Nakon ponovnog oštrenja, koristi se kožni proizvod, na primjer, stari remen, čija stražnja strana nalikuje antilopu. To će osigurati mljevenje noža. Jednako važno pri izvođenju radova su i dimenzije brušenja. Poželjno je da je njegova širina 5 cm, a duljina 2 puta veća od oštrice. Alat treba držati glatko.

Oštrica mora biti postavljena preko, a sam se kretanje noža mora usmjeriti prema površini za rezanje.

Natrag na sadržaj

Kako ocjenjivati ​​oštrinu alata?

Određivanje oštrine oštrenja noževa

Da biste odredili oštrinu oštrenja noža, možete koristiti list papira.

Neposredno prije i poslije oštrenja morat ćete utvrditi kako je oštar nož. Oštrite nož sve dok ne postane oštar. Ne preporučujemo da prstom provjerite oštrinu oštrice, jer možete sami izrezati. Najlakši i najsigurniji način je rezati list papira koji je na težini. Oštri nož bi trebao lako rezati bilo koji papir. Postoji još jedna tehnika. U ovoj situaciji morate staviti oštricu na rajčicu i nježno ga povucite prema sebi, bez pritiska. Ako je uređaj oštar, tada će lopatica ući u povrće.

Ocijenite oštrinu može biti golim okom. Da biste to učinili, stavite oštricu na svjetlo. Ako ima dulji odsjaj, to ukazuje na prisutnost tupih područja. Ispravnost oštrenja može se različito procijeniti. Da biste to učinili, uzmite jednostavnu nit koja je fiksirana u uspravnom položaju. Ako je nož oštar, lako će rezati ovu nit. Treba imati na umu da su noževi različiti, a ispitivani testovi ne vrijede za neke borbene modele.

Natrag na sadržaj

Zaključak, zaključci, preporuke

Dakle, svatko ne može ispravno oštrenje oštrice. Postoji mnogo alata za oštrenje. Strojevi za mljevenje su najprofesionalniji, ali ova metoda se koristi samo u tvornicama za proizvodnju noževa i u radionicama. Za domaću uporabu, najoptimalnije rješenje je jednostavan blok za mljevenje, koji je komad abrazivnog materijala. Oštre noževe treba pažljivo promatrati određena pravila.

Jednom rukom morate držati ručku, a drugi držati kraj noža. Preporuča se izoštravanje alata u jednom smjeru. Posljednja faza je brušenje. U tu svrhu koristi se šipka s fine zrnate strukture. Glavni zadatak brušenja je uklanjanje buke. Ako imate ideju o tome kako izoštriti noževe, ovaj alat će vjerno služiti već dugi niz godina i nećete ga morati promijeniti na novu.

Dodajte komentar